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Nahrungs- und Genussmittel aus Madagaskar

Bereits seit dem 18. Jahrhundert werden Nahrungsmittel wie Reis und Rindfleisch aus Madagaskar zu den Inseln des Indischen Ozeans exportiert. Heute kommen Fische und Meeresfrüchte hinzu. Auch Kaffee, Kakao, diverse Früchte und Zuckerrohr werden in großem Stil angebaut und nach Europa und Amerika exportiert. Dominiert werden die landwirtschaftlichen Nutzflächen Madagaskars allerdings vom Reis für die Eigenversorgung.

Besonders fruchtbares Ackerland findet sich insbesondere im tropischen heißen Norden der Insel. Hier regnet es fast das ganze Jahr über. Ideale Bedingungen für den Anbau von Zuckerrohr, Kokospalmen, Kakao, Kaffee, Vanille, Nelken und anderen tropischen Gewürzpflanzen.

Jede Jahreszeit hat ihre typischen Früchte in Madagaskar: im Dezember ist die Zeit der Litschis, von Dezember bis Februar die Zeit der Mangos, im März gibt es Äpfel und Birnen. Nur Bananen gibt es das ganze Jahr über.

Früchte aus Madagaskar

Die wichtigen Fruchtsorten Madagaskars, die auch heute eine wirtschaftliche Bedeutung haben, wurden fast alle während der französischen Kolonialzeit nach Madagaskar eingeführt. Einheimische, endemische Sorten findet man mittlerweile nur noch selten und wenn überhaupt dann auf kleinen lokalen Märkten.

Neben den allgegenwärtigen aus Asien stammenden Litschis werden insbesondere Bananen (keine genormten Eurobananen, sondern schmackhafte kleine Sorten), Mangos, Ananas und Datteln in großen Mengen angebaut und auf dem madagassischen Markt angeboten. Auch europäische Fruchtsorten wie Weintrauben, Äpfel, Birnen, Pflaumen und Pfirsische werden im Hochland von Madagaskar kultiviert.

Litschis

Litschis (litchi chinensis) sind die einzigen Früchte, die in nennenswerten Mengen aus Madagaskar exportiert werden und meist zur Weihnachtszeit Europa erreichen. Der Litschibaum stammt ursprünglich aus China und gehört zur Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae). Die Früchte des Baums heißen Litschi, Litsch, Lychee oder Litchi.

Madagaskar ist mit einem Marktanteil von 70 Prozent Europas wichtigster Lieferant von Litschis, aber nur drittgrößter Produzent weltweit hinter China mit 1,45 Mio. t und Indien mit 250.000 t. Knapp 100.000 Tonnen der weißfleischigen, süßen Frucht werden in Madagaskar jährlich produziert, etwa ein Viertel davon geht in den Export. Das Unternehmen Quality Mad vertritt die Vereinigung der madegassischen Litchi-Exporteure GEL. Die Litschis werden in 2- oder 5-Kilogramm-Kartons angeboten, unbehandelt oder geschwefelt. Auch Früchte aus biologischem Anbau sind erhältlich. 13 der 40 Unternehmen sind bereits nach den Standards von Global GAP zertifiziert.

Die vitaminreichen und leuchtendroten Früchte müssen während einer sehr kurzen Periode (15 Tage) Ende November und im Dezember geerntet werden und schnell auf die europäischen Verbrauchermärkte gelangen. Madagaskar exportierte im Jahr 2010 rund 17.000 Tonnen Litschis, etwas weniger als in den vorangegangene Jahre.

 

Bananen (madagassisch: akondro)

Die Bananen (Musa) sind eine Pflanzengattung der Familie der Bananengewächse (Musaceae) mit rund 100 Arten.

Die essbaren Früchte sind reich an diversen Vitaminen, Mineralstoffen, Zucker und Ballaststoffen. Die Banane stammt ursprünglich aus Südostasien. Nach Afrika kam die Banane wohl mit den austronesischen Einwanderern, die Madagaskar vom heutigen Indonesien aus besiedelten.

 

Weitere exotische Früchte aus Madagaskar

Corossol (auch Guanábana oder Guyabano genannt) ist eine Baumart aus der Familie der Annonengewächse (Annonaceae) und stammt ursprünglich aus Südamerika. Im Deutschen wird die Corossol-Frucht als Stachelannone oder Sauersack bezeichnet. Die Corossol-Früchte sind sehr beliebt in Madagaskar und werden zur Fruchtsaftherstellung genutzt.

Zuckerrohr ist eine Sumpfpflanze, die in den nördlichen Küstenregionen oft als Begleitkultur bis in 1200 m Höhenlage angebaut wird. Zuckerprodukte (Rohrzucker, Rum) erwirtschaften in Summe etwa 3% der Exporterlöse Madagaskars.

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Meersfrüchte und industrielle Fischzucht

Die industrielle Fischzucht und der Fischfang haben in den letzten Jahren eine größer werdende Bedeutung für den Export gewonnen. Insbesondere die Aufzucht von Garnelen an den nordwestlichen und nordöstlichen Küsten ist inzwischen zu einem bedeutenden Industriezweig geworden. Gezüchtet werden unter anderem folgende Arten:

• Penaeus indicus ("Indian white prawn", "Crevette Royale Blanche")
• Metapenaeus semisulcatus ("Flower Prawn")
• Metapenaeus monoceros ("Brown prawn")
• Penaeus japonicus ("Kuruma prawn", "Crevette Kuruma")
• Panaeus monodon ("Black Tiger Prawns", "Camaron")

Limabohne (madagassisch: kabary; französisch: pois du Cap)

Die Limabohne (Phaseolus lunatus), auch Madagaskarbohne oder Kapbohne genannt, ist eine Pflanzenart aus der Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae). Die dicken weißen Bohnen schmecken hervorragend mit Schweinefleisch gekocht.

 

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